Recette : yogourt santé au café

Et oui! Le café est aussi bon à boire qu’à manger.
On le retrouve dans plusieurs recettes classiques comme le tiramisu, les desserts au chocolat ou certaines pâtisseries… mais avez-vous déjà pensé à préparer un yogourt au café maison? Rien à voir avec celui du commerce. Il est santé, savoureux, et surtout, vous pouvez ajuster le sucre et l’intensité du café selon vos goûts.

Facile à préparer et polyvalent, c’est le genre de recette dont on ne peut plus se passer!

Ingrédients :

• 2 tasses de yogourt grec nature
• 2 shots d’espresso, refroidis
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de vanille

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Réfrigérez quelques heures pour une texture optimale, puis dégustez!

Conservation :

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Idées pour le déguster :

☀️ Déjeuner

• Dans un bol avec banane, granola et copeaux de cacao
• Mélangé dans un smoothie café-banane
• En version overnight avec graines de chia, un peu de lait et des flocons d’avoine
• En garniture sur des crêpes ou des gaufres

🍎 Collation

• Déguster tel quel!
• Accompagné de fruits frais

🍰 Dessert

• Pour préparer un tiramisu plus léger
• Servi avec des biscuits
• En verrine avec crème fouettée et cacao
  

Quel café utiliser?

Pour cette recette, on a choisi le café Lève-tôt pour son côté plus corsé, parfait pour les recettes.
Le Crème de la crème serait aussi un excellent choix, tout comme Le décaf si vous souhaitez réduire la caféine.

Le Lune de miel est moins recommandé ici, puisqu’il a une acidité plus marquée qu’on ne recherche pas dans un yogourt au café.

Chez Tokad, on aime montrer que le café peut s’intégrer naturellement dans des recettes simples et accessibles. Ce yogourt au café maison en est un parfait exemple : quelques ingrédients qu’on a déjà à la maison pour une recette facile, rapide et délicieuse.