Trois recettes café pour profiter de l’été ☀️

Enfin, le temps chaud est arrivé! Cette année, le soleil s’est fait désirer un peu plus longtemps que prévu.

Chez Tokad, on a décidé de prendre les devants en vous préparant quelques recettes rafraîchissantes à base de café. Que vous soyez amateur d’espresso, de desserts glacés ou de boissons épicées, il y a quelque chose pour vous.

#1 Espresso-tonic au pamplemousse

L’idée peut sembler surprenante, mais le résultat est absolument délicieux.

Cette variante de l’espresso-tonic équilibre à merveille l’amertume du café, l’acidité du pamplemousse et les bulles légèrement sucrées du tonic.

Ingrédients

• 1/3 espresso
• 1/3 tonic
• 1/3 jus de pamplemousse

Nous avons utilisé un jus de pamplemousse légèrement sucré du commerce, ce qui aide à bien équilibrer les saveurs.

Préparation

Rien de plus simple : versez des parts égales de chaque ingrédient dans un verre rempli de glace.

Pour obtenir le meilleur résultat, respectez cet ordre :

1. Le tonic
2. Le jus de pamplemousse
3. L’espresso ☕️

Si vous versez le tonic directement sur l’espresso, une réaction crée une mousse épaisse peu agréable. Cet été, on laisse les expériences de laboratoire aux scientifiques! 🤣

Pour cette recette, lune de miel est notre premier choix grâce à ses notes plus acidulées.

#2 L’affogato québécois 🍨

Bon, ce n’est pas tout à fait une boisson... quoique, lorsque la crème glacée commence à fondre!

L’affogato est un classique italien qui consiste à verser un espresso sur une boule de gelato. Nous vous proposons aujourd’hui une version simple, gourmande et bien de chez nous.

Ingrédients

• Crème glacée à la vanille Coaticook (ou chocolat, si vous êtes du genre gourmand)
• Un espresso court
• Un filet de sirop d’érable

Pour cette recette, notre café crème de la crème est un excellent choix grâce à son côté onctueux.

Préparation

Déposez une boule de crème glacée dans une tasse ou un petit verre.

Ajoutez un filet de sirop d’érable, puis versez doucement l’espresso chaud sur la crème glacée.

Prenez une cuillère et savourez.

Astuce

Pour un dessert de fin de soirée, essayez-le avec notre décaf. Vos invités pourront en profiter sans se soucier de la caféine.

#3 Dirty chaï glacé 🌶️🫖

Un grand classique qu’on adapte pour l’été.

C’est la boisson parfaite pour ceux qui hésitent toujours entre le thé et le café.

Le chaï, originaire de l’Inde, est reconnu pour son mélange d’épices réconfortantes. Associé à l’espresso, il crée une boisson riche, parfumée et étonnamment rafraîchissante lorsqu’elle est servie sur glace.

Ingrédients

• 1 ½ cuillère à soupe de mélange de thé chaï
• Une petite quantité d’eau chaude
• 1 espresso simple
• Du lait
• De la glace

Préparation

Faites infuser le chaï dans une petite quantité d’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit bien concentré.

Ajoutez ensuite l’espresso, le lait de votre choix et la glace.

Mélangez et dégustez.

Astuce

Les laits végétaux, comme l’avoine ou la macadamia, se marient particulièrement bien avec les épices du chaï.

Peu importe vos préférences, il existe une façon rafraîchissante de savourer votre café tout au long de l’été.

Pour vos boissons estivales, Tokad est là avec du café fraîchement torréfié au Québec, prêt à vous accompagner du premier rayon de soleil jusqu’aux longues soirées sur la terrasse.

Cheers! ☕️